Doç. Dr. Elif Öncü, 2008 yılında Selçuk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nden mezun olmuş ve aynı yıl Ankara Başkent Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde Periodontoloji doktora programına başlamış, 2012 yılında ise doktora ve uzmanlık eğitimini tamamlamıştır. 2012 yılında Harvard Üniversitesi Forsyth Enstitüsü’nde misafir araştırmacı olarak çalışmış, 2013 yılında Konya NEÜ Diş Hekimliği Fakültesi’nde Periodontoloji Anabilim Dalı’nı kurmuş ve 2018 yılında Doçent unvanını almıştır. 2021 yılından itibaren Ankara Lokman Hekim Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde Periodontoloji Anabilim Dalı Başkanı ve öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Elif Öncü, 2013 yılından beri diş hekimliği, uzmanlık ve doktora eğitimini periodontoloji ve implantoloji alanlarında vermektedir. Prof. Dr. Elif Öncü, Portekiz’deki Malo Kliniği, Bologna (İtalya) Diş Hekimliği Fakültesi ve Frankfurt Üniversitesi gibi Avrupa’daki birçok merkezde implantoloji ve estetik plastik periodontal cerrahi alanlarında ileri eğitim almıştır. Gerçekleştirdiği 10.000’den fazla implant tedavisinin sonuçları, dünyanın en önemli implant dergilerinde yayınlanmıştır. Prestijli indeksli dergilerde yayınlanmış 100’den fazla makalesi, bu makalelerden 700’den fazla atıf ve ulusal ve uluslararası kongrelerde ve meslek toplantılarında verdiği birçok konuşması bulunmaktadır.
Türk Periodontoloji Derneği, Avrupa Periodontoloji Derneği, Avrupa Osseointegrasyon Derneği (EAO), Uluslararası İmplantoloji Derneği (ITI) ve Osseser İmplant Derneği üyesi olan Doç. Dr. Elif Öncü’nün ilgi alanları; periodontal hastalık tedavisi ve cerrahisi, implantoloji, estetik gülüş tasarımı, periodontal estetik ve plastik cerrahi, lazer tedavileri, kök hücre tedavileri ve dijital diş hekimliğidir.